Das koreanische Kochbuch

350 Rezepte aus einer der bisher umfassendsten Studien der koreanischen Küche, die auf Englisch veröffentlicht wurde. Geschrieben von Junghyun Park, dem gefeierten Koch hinter Atomix in New York, und Jungyoon Choi, einer koreanischen Kulinarik-Expertin, behandelt das Buch die gesamte Bandbreite der koreanischen Kochkunst – von alltäglichen Hausmannskost bis hin zu fermentierten, eingelegten und zeremoniellen Gerichten. Ein ehrliches, gründliches und großzügiges Buch. Von Junghyun Park und Jungyoon Choi. Phaidon. Gebunden.